今天要帶大家遨遊地中海～ 一探橄欖油分級與製造的奧祕！
話說人類在西元前八世紀的羅馬帝國就開始栽種橄欖樹，也因為地中海型氣候特別適合橄欖樹生長，所以地中海地區的橄欖油產量占全世界95％以上呢！
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～一分鐘分辨優質橄欖油～
[Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油]
→ 最高等級
→ 以人工摘取橄欖果實後，第一道初榨低溫冷壓製造
→ 無添加任何化學成分或使用任何化學方式製造
→ 油酸值低於 0.3%
[Pure Olive Oil純橄欖油]
→ 次級的初榨橄欖油
→ 精製過的橄欖油、再加入少量(例如5％)的Extra Virgin Olive Oil製造
[Pomace Olive Oil橄欖粕油]
→ 最低等級的橄欖油
→ 經過第一道或第二道的橄欖果實冷壓之後留下來的殘渣，存有極少量油脂成份，再加入化學溶劑，提煉純化出的橄欖粕油
這樣大家都清楚了嗎？下次購買前可要仔細看清楚囉！
